Salud

El reto de comer saludable siendo joven.

    Entre universidad, trabajo y demás actividades extracurriculares, los jóvenes viven una vida muy ajetreada que algunas veces hace que restaurantes de comida rápida y ‘food trucks’ se vuelvan la opción más factible a la hora de comer. Aunque mantener una dieta balanceada resulta todo un reto cuando ya se han creado malos hábitos alimenticios, poner la salud por encima de las hamburguesas, papas fritas y pizzas, que a pesar de hacer un “bien” al paladar, son sumamente dañinas para el organismo, puede ser una iniciativa que el cuerpo agradezca desde el primer día. Si bien es cierto que normalmente se tiene la creencia de que para estar sano hay que restringirse y solo ingerir vegetales, te aviso que no es así. Alimentos como las habichuelas, el arroz y las pastas también aportan los nutrientes necesarios. Eso sí, lo importante es hacerlo en porciones moderadas. De acuerdo con la nutrióloga Taiana Ubiñas, como en todas las edades, durante la juventud es de vital importancia llevar una alimentación adecuada y equilibrada, ya que en esta etapa se experimentan muchos cambios, tanto físicos como psicológicos, además de ser una edad en la que se está en constante movimiento. Muchas veces, más ...

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Juan Enrique Kunhardt nuevo nombre del hospital Padre Fantino de Montecristi

El Senador Heinz Vieluf Cabrera, sometió por ante la Comisión Coordinadora del Senado, una iniciativa con la finalidad de que sea designado con el nombre del doctor Juan Enrique Kunhardt Oleaga, el hospital público y provincial Padre Fantino, en esta localidad. La iniciativa No 00637, 2018, esta fechada del día 11 del presente mes de abril, del año que transcurre. En la comunicación escrita y motivada el senador Heinz Vieluf, destaca los aportes hecho al sector salud por el fenecido galeno en la provincia de Montecristi, y a favor de las familias pobres de los pueblos de la región noroeste y gran parte de la República Dominicana. Indica además la misiva que el doctor Kunhardt, quien era nativo de la provincia San Francisco de Macorís, desde que se graduó como médico en la UASD, inició el ejercicio de su profesión desde muy joven en el hospital Padre Fantino, de forma desinteresada, además contrajo matrimonio con una Montecristeña, con cual la procreo tres hijos siendo uno de ellos científico de la Administración Nacional Aeronáutica del Espacio, conocida en sus siglas en el inglés como la NASA. Desde hace varios años distintos sectores de Montecristi, habían estado solicitando constantemente que al hospital ...

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Una imagen vale más que mil palabras

Por Maria Celeste Arraras Una ballena muere de shock tóxico tras ingerir 64 libras de desechos plásticos. Se supone que coman calamares pero al abrir la boca para ingerirlos se llevan consigo toda la basura que nosotros los humanos lanzamos al mar. Todo lo plástico que consumimos termina en el océano tarde o temprano. Ese es el mayor peligro actual para la vida marina. Y para el 2050 habrán más desechos plásticos que peces. Por eso evita el plástico siempre que puedas.

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Pacientes con VIH son discriminados .

      La discriminación que sufren las personas con VIH en los centros médicos no solo atenta contra la salud estos pacientes, sino que también podría poner en riesgo a la población general. Así lo explica a LISTÍN DIARIO Víctor Terrero, director ejecutivo del Consejo Nacional para el VIH y el Sida (Conavihsida). “Si yo tengo VIH y a mí me van a discriminar en un lugar, yo prefiero no decírselo a nadie, me quedo sin recibir tratamiento antirretroviral porque, si no lo digo, no voy a tener acceso a esos medicamentos y lógicamente va a tener como consecuencia que me voy a enfermar y voy a vivir contaminando a otra gente también”, comenta el médico y funcionario. La discriminación sigue siendo uno de los principales problemas que enfrentan las personas que viven con el Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH). El ámbito médico dominicano, donde se supone que existe el conocimiento sobre cómo tratar a estos pacientes, no escapa a esta realidad. El estudio “Estigma y discriminación hacia poblaciones clave en los Servicios de Atención Integral”, realizado por Claudia Valdez con el auspicio del Conavihsida, determinó que el 59 por ciento del personal de salud discriminaba a la población ...

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El impresionante sabor del ají gustoso .

      El ají gustoso es un ingrediente ancestral cargado de sabor. Es un distintivo en la gastronomía dominicana, producido en diferentes zonas de nuestro país. Es dueño de un gusto diferente que lo hace único en el Caribe, y gracias a su versatilidad y nobleza es posible utilizarlo en platos dulces y salados. Para la Mermelada de Ají: Ingredientes . 1 taza de ajíes gustosos . 2 cucharadas de vinagre . 4 cucharadas de zumo de limón . 1 taza de jugo de naranja . 1 taza de azúcar morena . 1 cucharadita de mantequilla Para el Sorteadito de Cerdo: Ingredientes . 1/2 libra de filete de cerdo . 2 cucharadas de salsa de soya . Sal y pimienta al gusto Para la mermelada de ajíes gustosos: Preparación Lave bien los ajíes gustosos y coloque en una olla. Cúbralos con agua y lleve a hervor durante cinco minutos. Retire del fuego y escurra. Licue el ají con el vinagre y viértalo en una olla. Agregue el limón, jugo de naranja y el azúcar, y mezcle. Lleve a hervor hasta que espese y tome punto. Agregue varios ajies gustosos adicionales, cortados a la mitad, y añada la mantequilla. Apague ...

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Stollen para navidad

      El pan dulce de Navidad tipo Stollen es un clásico de fin de año que se ha esparcido por el mundo como una rica herencia de la cocina alemana. Al igual que el panettone o panetón, no es más que un pan tipo bollo hecho con una masa a la que se le incrusta pasas y pequeños pedazos de frutas. En el caso del stollen (Christstollen o túnel de Cristo en alemán), su forma recuerda a la de un niño envuelto en pañales. ¿Les apetece tenerlo en la mesa en las diversas que ocasiones sociales que permiten las fiestas de Navidad? ¡Manos a la obra! En esta ocasión, les ofrecemos la famosa receta de la hermana María Bernarda Seitz, publicada en su libro 100 recetas dulces (Bonum, 2007) Necesitarás: 25 gramos de levadura leche tibia (cantidad necesaria) 250 gramos de harina 1 huevo 1 yema 3 cucharadas de azúcar ralladura de limón 1/2 cucharadita de sal 100 gramos de manteca blanda leche (cantidad necesaria) 40 gramos de nueces cortadas 40 gramos de almendras cortadas 1 cáscara de limón glaceada 80 gramos de pasas sultanas huevo batido (cantidad necesaria) Glacé de limón o de licor Preparación 1. Disolver ...

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